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2008年8月

元祖aiai その2

元祖aiai その2
発掘写真のその2です。

「ラムステーキ」

今でこそジンギスカンでぐらいしか親しまれていない羊のお肉を30年前にステーキで出していたaiai。
aiaiはすごく最先端をいっていた気がするのはわたしだけでしょうか。
しかしながら「280円」とは…
時代を感じさせるお値段ですね。

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鮮魚入荷!

鮮魚入荷!
奥からうちわハゼ、風を送るうちわに似ていからこの名が付いたようです。はじめて見ました!本当に仰げそうです!しかも鮮度抜群!さっそくカネハチさんのアドバイスに従って肝醤油で味見しました!最高です。日本酒が呑みたくなります!続いてカンパチ、本ビノスガイ、マダイ。今日もカルパッチョやムニエルエスカベーシュ、白ワイン蒸しなんかにします。黒板メニューをお楽しみに!

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鮮魚入荷!

鮮魚入荷!
出世魚のワカシです。沼津の魚でイナダからブリになります! 香草と一緒に塩焼きにします!

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元祖aiai

元祖aiai
創業当時の写真が発掘されました!!
料理の写真とお店の写真が数枚です。画像が荒くて見にくいですがそのうちの一枚をご紹介。

〓aiaiオリジナルメニュー「トロビル」〓
トマトライスの上に玉子をのせ、モルネーソースをたっぷりかけてグラタン風に焼き上げました。

初耳な用語が…
なので店長に聞いてみました。

まずトロビル。決してオリジナルのネーミングではなくてそういう料理の名前です。解説のようにドリアのようなお料理だそうです。
そしてモルネーソース。ホワイトソースに泡立てた卵白をまぜたソースでオーブンで火を通してから食べるようです。

「卵がトロ〜ッとなってうまいぞ。そのカレー味のもあってそれは完全にaiaiのオリジナルだよ。」
と店長。

確かにおいしそうです。そしてカレー味のほうは今でもお客様に時々、もうないの?と聞かれたりするぐらい人気だったようです。本物を見たことのないわたしはどんな味だったのかとっても気になります。

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今年最初の秋刀魚入荷!

今年最初の秋刀魚入荷!
早くも新秋刀魚が入りました。脂ののった新鮮な北海道産です。きれいに骨をとってカルパッチョにしました!おいしいですよ!

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HAPPY BIRTHDAY♪*

HAPPY BIRTHDAY♪*
先日、ご予約をいただいたお客さま。
お友達にサプライズでバースデーパーティーでした☆″
aiaiではご予約をいただければ、デコレーションケーキをお作りします!!
チョコプレートでメッセージも添えられますので、家族やお友達etc・・・大切なあの人のアニバーサリーにいかがですか?
。。くみこ 。。

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宴会コースの一皿!

宴会コースの一皿!
宴会コースの一皿!
若鶏ロースト ガーリックソース!カリカリに焼いた鳥とタイムを効かしたソース!
自家製ベーコンのふわとろスクランブルエッグ!沼津仲見世の名物にかってに参加!トロ〜リ!ブイヨンとトマト、バジルのハーモニ〜!
ビール、ワインに良く合います!

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今週のランチプレート!

今週のランチプレート!
ローストビーフの自家製マヨネーズソース ・ 冷製トウモロコシのポタージュ ・有機野菜の煮物・自家製ドレッシングのサラダ・玄米ごはん
自然の甘さが心地よいコーンスープ!これを飲んだら他のが飲めなくなってしまうんですよねぇ〜!

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渇いた喉には!

渇いた喉には!
ビールがおいしい季節ですね〓
aiaiのビールはドイツのレーベンブロイです。
苦みが少なめでビールを飲み慣れていない方でも飲みやすいと言われます。
この間きてくださったお客様でレーベンブロイが大好きなんだよ!!レーベンブロイがおいてあるなんてすごいよ!とよろこんでいただきました。
うれしいかぎりです♪

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ウエディングケーキ!

ウエディングケーキ!
全部映ってない写真ですみません!
この後、いろんなお花を使ってデコレーションしました!
久しぶりに友人の結婚パーティーの為に作りました。フランスの伝統的なウエディングケーキです!本当は飴でシュークリームを積み上げるのですが私は食べたときに美味しいチョコレートを使います。
みんな喜んでくれて良かったですよ!

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ブルーチーズトースト!

ブルーチーズトースト!
日替わりのメニューから通常メニューに昇格したこの一品!一度食べたお客様がまた食べたいと!
独特のブルーチーズのこの香りはたまらないですね〜!

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