すごいタコ

水タコのカルパッチョ！

新鮮で生でカネハチさんが持ってきてくれた水ダコをカルパッチョにしました！
柔らかくてコリコリしててホタテのように甘いんです！！！
味を見てびっくりしました。
ほんとにおいしい！！！
オレンジピールとエシャロットビネガーでさっぱりしていて夏向きです。
白ワインがとってもあいます。
お代わりしたお客様がいるぐらいおいしいタコです。